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如果您在苹果手机上购物后没有收到电子邮件通知，可能有以下几个原因。
1、邮箱问题：请检查您的邮箱是否处于正常状态，以及是否设置了过滤垃圾邮件的功能，购买的确认邮件可能被误认为是垃圾邮件而被过滤掉。
2、邮件延迟：有时候由于网络延迟或服务器处理延迟，您可能会在短时间内无法收到邮件，请稍候片刻，再次检查您的邮箱。
3、账户问题：请确认您提供的电子邮件地址是正确的，并且是您正在使用的邮箱地址，如果您使用了错误的地址或未激活的邮箱账户，您将不会收到任何通知。
4、商家问题：如果您购买的商品来自第三方商家而非苹果官方，那么可能是商家没有发送确认邮件，您可以尝试联系商家确认订单状态。
如果您确认以上情况都没有问题，但仍然没有收到邮件，可以尝试以下几个解决方案：
1、登录您的邮箱账户，手动搜索“苹果”、“购物”等关键词，查看是否有未分类或可能被忽略的邮件。
2、联系商家或苹果客服，确认订单状态并询问是否发送了确认邮件，他们可以提供更多关于订单状态的信息。
3、如果可能的话，尝试使用其他电子邮件服务提供商的账户接收邮件，以排除特定邮箱账户的问题。
如果您在苹果手机上购物后没有收到电子邮件通知，不要着急，先检查您的邮箱和账户信息，然后尝试上述解决方案，如果问题仍然存在，请联系商家或苹果客服寻求帮助。